素跑客的力量|终于活成了小时候的自己最讨厌的人
用奔跑，冲破爱的牢笼，从此，停不下的步伐化作江流，和光明一起，一泻千里。——爬鱼
图：不得不说，作为素跑客是一件很骄傲的事
本文作者：
爬鱼，85没有后，一个家人眼中任性偏执一言不发就整事情的奇葩，女儿眼中可以称兄道弟一起嗨的大顽童，先生眼中从不按套路出牌却处处给他设套路的蜜汁自信姐。她是深圳一抹纯素烘焙工作室的创办人，现在正在筹备一家蔬食餐厅。
她素食算不清几年，跑步2年多，参加过全程马拉松6次，越野赛2次。因为跑马的时间都是和女儿抢的，没参加过半程马拉松（来回折腾几天不划算）。未来因为时间关系，可能不会经常参加跑步比赛和活动（被迫的断舍离），但这几年的跑步下来，她从身到心却有了许多改变。
本文主要内容：
一、跑步心得
1、被迫的断舍离
2、平静和专注
3、全力奔跑，不问前程
二、菜谱分享
1、低脂高纤山西特色菜：不烂子&牛油果炒不烂子
2、跑马越野旅行高能补给：果仁巧克力、辫子面包
3、懒人必备零食：风干香蕉片，风干亚麻籽饼干
4、素跑神境界：左手香蕉右手水，拖鞋出门四十里
在我看来，素食、跑步、育儿是很相似的、几者相辅相成的活动。这几件事都直指内心，只关于自己，与他人无关。
而在这几年间，这几件事在我身上共同作用，让我从一个无头绪的消极的抱怨者变成一个一根筋的积极的行动者。且让我慢慢道来。
图：自制纯素马拉松补给
1、被迫的断舍离
素食、跑步、育儿的一开始，会自动get到一个戒的力量，可能就是传说中的戒体，孙悟空给唐僧划的那个只要坐在里面就不会被妖怪伤到的圈圈，网游中的不掉血光环。
素食之后肉蛋奶不能再吃，90%的聚餐没脸参加了；
跑步之后没有时间闲聊、刷肥皂剧和娱乐新闻、晚上不早睡第二天就没力气起床跑步；
带孩子就不能也没有精力去KTV、去觥筹交错、去八卦、去闹情绪。除了跑步哪里舍得从孩子手里抢时间？
图：朋友聚餐
我是在生女儿前后因为同理心起，不忍其他动物母子分离之苦，开始素食的。大部分人选择素食，一开始必然会引起家庭纷争，加上跟老人之间育儿观念之间的鸿沟，两害相权取其轻，我认为当下一个婴儿的自然成长比天伦之乐、孝敬老人更紧迫，快刀斩乱麻比在一个屋檐下争论磨合更简单有效。我决定送走双方老人、辞职、一个人带孩子。
图：带娃+野餐+跑步
就这样，生活里只剩下育儿（陪吃喝拉撒睡陪玩）、下厨房（黑暗料理的开始）和运动。朋友圈就变成了每日晒运动量和跑步轨迹、晒黑暗料理，一直到晒马甲线、马拉松和美食。
图：跟着星球探店文章吃到的西式美食
素食生孩子前我的运动：跳绳，登山徒步等。
女儿两岁前我的运动：平板支撑俯卧撑深蹲等（熊孩子在身上的那种），孩子睡着就跳绳，一天3000-5000个。对了，我的不间断跳绳记录是一次2500个哦。
女儿两岁后我的运动：跑步。从2公里开始，3个月后增加到10公里，10个月后偷偷报名跑了第一场全城马拉松。目前参加全程马拉松6次，越野赛2次。
图：第二场马拉松
心得：
忍一忍就能舍掉的事，都不值得做。
在自己这块试验田里，只播下对的种子。
图：一抹工作室出品
2、平静的专注
当生活中只剩下重要的事，纠结和慌乱就自动消失了，可能就get到了传说中的定力。一团乱麻已经舍去，剩下几件事，一旦有困难，一个一个解决就好。
图：那些悠闲的每天朋友圈晒纯素黑暗料理和运动打卡的日子
图：更喜欢晒当初家里做的黑暗料理
吃素没营养？蔬果谷豆芽搭配呀！
不会搭配？买书照着做呀！
搭配好了味道不好？多关注几个公众号，一个一个学呀！
没时间做饭？有钱就去素食馆呀！
没钱下馆子？那你一定有时间做饭！
没钱也没时间？返回第一条你该断舍离了。
吃素了为什么反倒胖了？你可能吃太多了！
图：一旦抓到机会就去跑步的日子。有时候家里来朋友，也会抓住朋友帮我带一下孩子，我出去疯跑半个小时，无数次顶着孩子她爸的白眼出门，直到跑完第一场马拉松。
跑步好累？跑慢点呀！
跑步坚持不下去？赋予跑步一个高大上的意义！
跑步伤膝盖？循序渐进呀！
跑姿太丑好丢脸？路上的人都在看手机，没有人在看你。
朋友圈晒图好丢脸？朋友们都只关注自己的朋友圈有没有人看，根本不看你，除非你有马甲线！
跑步三个月为什么更胖了？虽然你每次只跑三公里，可是你多吃了十公里的饭呀。
图：当时在我眼里孩子她爸的全部作用就是“我跑步时的保姆”，我经常准备好了一切算好时间，打开动画片，他下班一进门，我就冲出门。爸爸表现好的话，我会给他准备晚餐，表现不好？哼！
带孩子没时间跑步？早晚丢给爸爸半个小时，就可以啦。
没有爸爸？把熊孩子作为哑铃，权当负重徒步喽！她滑滑梯荡秋千的时候，你也可以绕滑梯跑步或者做几个深蹲呀。
反正我的生活里就只有这么几件事，时间挤一挤，排个档期，还是可以的。
心得：
总是问别人一个问题如何解决的人，可能内心并不想解决问题。当你开始关注自己，眼前的问题都有对症的办法，而最办法就是简单的“六字真言”，管住嘴，迈开腿。迈开第一步，第二步自然懂得如何迈腿。
不要求别人，只要求自己。
图：一抹工作室出品
3、全力奔跑，不问前程
后来，
当跑20公里变成像下楼跳个广场舞一样的小事的时候；
当素食久了没吃出问题依然容光焕发引来一些朋友的兴趣和认同的时候；
当孩子像一棵被全心照料许久的茁壮小树一样可以部分独立，给妈妈省出80%时间的时候，
自己也变得越来越轻松，从而开始重新关注起周围的世界。
图：一抹工作室出品
我似乎有余力可以做些什么，那么我该做什么？我也要做一件素食素心的事，一件利人利己的事，一件可以把全部的生活变成工作，工作里都是生活的事。（这样最有效率最有激情对吗？）我开了一间纯素烘焙工作室，线上发菜谱、发科普、线上线下分享活动，现在又在筹备蔬食餐厅。志同道合的小伙伴们就像马拉松赛道上的选手，因为知道终点在哪里，在每一个当下，只看脚下路，踏好每一步。
图：一抹工作室线下活动
图：一抹工作室线下活动
我终于活成了小时候最不屑、最讨厌最害怕成为的人：一个看起来没有个性的的好人。可是我却很开心，因为我终于懂了，世界如此美好，正是因为在人们看不到的角落，有无数“管住嘴，迈开腿”的人，在默默的做工蚁一样的事。每个人都是一个可以闪亮，也可以沉默的人；一个可以有作为，也可以毫无作为的人。
每个人在自己世界里都完成了别人眼里的很多壮举，每个人却又都埋头奔跑，变成了时事新闻中的分母之一。就像马拉松比赛时的公路上，千万人从千万处汇集，不发一言只管奔跑，结束之后各自散去，只留下无人机拍摄到的一股鲜亮的人流。何其有幸，我可以成为其中一员。
图：那些我爱的素跑客们
心得：
跑步带来的身心变化会让人对其他的事也有一种简单却有力的体悟。
1、每个跑步者都有自己独特的故事，但大家都有一个共同点。利用身体奔跑起来的力量，用奔跑起来的内心，完成了在旧世界中的突围。
2、每个跑步者都有自己的独门秘籍，但也有一个共同的阶段性成果。先是总跟他人较劲，再到只跟自己较劲，再做到不和自己较劲，完成内心世界和身外世界的和解。
图：不再较劲的生活
二、我喜爱的菜谱分享
1
低脂高纤山西特色菜
不烂子&牛油果炒不烂子
不烂子本名“拌子”，是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。制作原料和程序都很简单，它是将蔬菜切成丝或小粒，再拌以干面粉，使每一根丝或者菜叶上都均匀地裹上一层面粉，然后上屉蒸熟。
蔬菜可以用土豆、豆角、包菜，或者你喜欢的任意一种蔬菜。吃的方法有很多种，可以蘸酱吃、拌菜吃，也可以蒸熟后炒着吃，每种吃法都各有风味。
请注意材料和比例，保留麸质的全麦粉，菜多面少，蒸一锅出来直接吃或者轻炒一下，有菜有主食，一顿快手餐就完成了。而且，热量比豆腐还低，一次吃两碗都没有负担，重点是主食酱料百搭，最最重要的是：好吃到哭！
图：南瓜蒸不烂子配胡萝卜芹菜酱汁
图：豆角蒸不烂子配酸辣土豆丝酱汁
牛油果炒不烂子配料
胡萝卜……400g
全麦粉……300g
牛油果……1个
植物油……适量
盐……适量
不烂子做法
1、胡萝卜用擦丝器擦丝备用。
2、将胡萝卜丝放在一个大盆里，将全麦粉分次撒入，边撒边拌，直到胡萝卜丝的各个面均匀地沾满面粉，且胡萝卜丝之间彼此不沾粘即可。
3、准备一口蒸锅，放入适量的水加热至沸腾。
4、蒸屉上铺好蒸笼布，将不烂子放到蒸屉上，中间挖一个洞，蒸10分钟左右即可。
5、蒸熟的不烂子倒到大盆里用筷子搅拌抖散，冷却备用。
牛油果炒不烂子做法
1、牛油果切粒。
2、炒锅放油加热，放入牛油果翻炒，加入适量的盐调味，随后加入1中的不烂子，翻炒均匀即可。
1、选择用胡萝卜，是因为很多小孩不喜欢吃胡萝卜，你们试试看把胡萝卜放进不烂子，TA很有可能自己吃掉2碗哦~而且蔬菜蒸熟后都会变得很软，即使是芹菜茎也很容易嚼碎，这个美味，老少皆宜哦~
2、只加少量盐不加其他调味料，可以尝到牛油果炒熟后的原本香味（牛油果炒米饭只加盐也超级香的），你可以试试看哦。也可以根据口味撒点黑椒，胡椒，甚至孜然咖喱喽。
2
跑马越野旅行高能补给
果仁巧克力&辫子面包
果仁巧克力
可可脂……3/4杯
可可粉……1杯
枫树糖浆……1/3杯
盐……适量
香草精华……适量
果仁……适量
辫子面包
高筋粉……250g
全麦粉……250g
橄榄油……40ml
水……320ml
抹茶粉……1.5小匙
糖……30g
酵母……7g
盐……5g
红豆馅……适量
1、将高筋粉和全麦粉混合均匀，加入水、橄榄油，开始揉面(揉面过程可参考英式基础面包)，揉匀后，将面团平均分成两半，一半加入抹茶粉，继续揉面，颜色均匀后，白绿面团分别放在两个面盆里，表面覆上保鲜膜，开始发酵至2倍大小。
2、发酵好的两个面团各自分成两份，一共四份，擀成一样大的面皮。
3、根据以下次序铺面铺豆沙:抹茶面皮–红豆馅–白面皮–抹茶面皮–红豆沙–白面皮。
4、铺好的面团平均分成6等份，每份再在顶端两厘米处开始，平均切两刀(不切断)，开始编辫子。
5、开始第二次发酵，至2倍大小。
1.铺豆沙的时候注意豆沙不要铺太厚，否则编辫子的时候会漏出来，影响造型。
3
懒人必备零食
风干蔬果片
风干是指以低温加热食物来减少水份，使食物变干变脆，且更容易保存。
食品脱水机是使食物脱水干燥的机器，不受天气影响，随时都可以将水果或蔬菜做成水果干或蔬菜干，并且能够保留食物中的大部分营养和酵素。
那么问题来了，你会说，好好的香蕉多好吃，为什么要风干？
标准答案：
第一，方便携带，我以前跑马拉松都拿来当赛前赛中补给，登山带着也很方便；
第二，风干了之后，香蕉就不再是水果，而是零食。这一点对孩子来说很重要，你懂的。它可以代替无数添加剂的话梅，代替加了很多油盐的市面上的各种水果干零食。如果孩子需要吃零食心理上的满足一下下，拿一把什么都不添加的香蕉干给他，吃到饱都无负担。
第三，水果风干后原味更浓，就像平时吃到的榴莲干一样。香味远远就飘出来了，苹果干，火龙果，菠萝干都非常好吃你们试试看。
风干香蕉片
1、香蕉去皮后切成约3~5mm厚的薄片，均匀地排列在干燥盘上。
2、将干燥盘放入食品脱水机中，温度设定46摄氏度，干燥脱水11个小时左右。
3、待香蕉片干燥到喜欢的口感后，从食品脱水机中取出，放入密封罐中保存。
1、一定要选择熟透的香蕉来制作香蕉干，味道最佳。
2、1000g的香蕉（去皮），大约可以制作270g香蕉干。
风干亚麻籽饼干
亚麻籽含丰富的Omega-3脂肪酸及膳食纤维，一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味无胆固醇和饱和脂肪酸。Omega-3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
生食饼干制作的时候，全部材料水中浸泡8小时冰箱冷藏，很硬的外皮就会变软，吸收水分变得粘稠互相贴在一起。风干后，成品可密封保存一个月以上，吃起来脆脆的，非常容易嚼碎。是一种不需要任何添加剂，不破坏一丝一毫的口感和营养价值，只靠自身粘性就能变身成健康便携易消化的零食。
亚麻籽……230g
南瓜籽……70g
葵花籽……65g
黑芝麻……30g
红椒……3杯
水……1.5杯
生姜……适量
盐……1小匙
4
素跑神境界
左手香蕉右手水
拖鞋出门四十里
其实这只是一个总结，因为我怕有人问，你又让我跑步，又让我做美食，我家儿子现在还在地上玩土，我根本没时间好吗？你到底让我整哪样？我到底该怎么做？
现在回到第一条，断舍离。
如果真心想跑步，20公里以内的公路，一双普通的跑鞋，一根香蕉，一瓶水，用合适自己的速度就可以完成。（我不是叫你现在去跑20公里哟喂，我只是在描述一个普通素跑客的日常）所以2公里、5公里、10公里，一根香蕉一瓶水，也一样能搞定。
当然，跑步并不是每个人的必要选项。
素跑客们只是通过素食和跑步证明了一件事：
完成一件正确却看似不可能完成的任务，只需要做到：阿甘般的蜜汁自信，阿甘般的心怀他人，阿甘般的傻傻坚持。
文末温馨的提示:下面这些傻傻的坚持，要一起吗？